SUMMER CHEESECAKE

Ciao a tutti!!
Eccomi con una nuova ricettina fresca per quest'estate che però sembra non arrivare :( più che pioggia qui non sta facendo!!

tutto quello che vi occorre è

• 24 pirottini

-per la base di biscotti

• 40 biscotti secchi
• 90 g burro

-per la crema

• 3 uova
• 500g ricotta
• 200g formaggio spalmabile
• 300g zucchero
• 20 g cacao amaro
• 10g fecola di patate

-per la copertura

• frutta 
• gelatina da copertura 

prima di tutto spezzettate i biscotti fino a farli sbriciolare per bene, fate sciogliere il burro e uniteli insieme. Disponete i pirottini e mettete in ognuno un po' di biscotti sbriciolati col burro e poneteli a raffreddare per 10 minuti nel freezer.

Intanto che aspettate preparate la crema. Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara , a quel punto aggiungete tutto il formaggio e la fecola , mescolate lentamente fino a non avere più grumi.

Adesso dividete in due l'impasto, in uno aggiungerete il cacao.

versare la crema nei pirottini e infornare a 180° per circa 40-45 minuti. 

NB: in base al forno che avete la cottura sarà più o meno lunga perciò date periodicamente un'occhiata alle vostre cheesecake.

Una volta cotte lasciatele raffreddare .

Tagliate la frutta che vi piace a spicchi o fettine e disponetela sopra ai dolcetti.

Per una migliore conservazione mettete la gelatina per dolci da copertura sopra la frutta per evitare cambiamenti nel colore.

 

Spero appreziate i dolcetti, per qualsiasi consiglio scrivete!!

Buona serata

marina